Äntligen lyckad bea

Majonnäs misslyckas jag aldrig med (jo, en gång, när jag frångick mitt recept och gjorde som syrran, hade i ett helt ägg. Blev sås). Bearnaisesås däremot misslyckas jag nästan alltid med. För hög värme när jag vispar i smöret är den troliga orsaken till att det brukar skära sig. Så i dag tog jag det lugnt på den punkten och titta vad fin såsen ser ut. God blev den också! Serverad med stekt fläskkarré och färsk svensk sparris blev det en alldeles utmärkt morsdags-middag (fast det hade ju sönerna inte en aning om).

Lördagkväll med tjejerna

En eller ett par gånger om året lyckas vi samla ihop tjejgänget. Vi lärde känna varandra i början av 90-talet (firade 20-årsjubileum förra våren) då vi jobbade tillsammans på Hälsinge-Kuriren i Söderhamn.
Vårens träff bestämdes till den 26 maj, men Annelie uppmärksammade oss snabbt på att då är det ESC-final och den kunde hon inte missa. Så istället för restaurangbesök bjöd vi hem oss till Cecilia.
Vilken fantastisk kväll! Dels var det årets första sitta ute och äta-kväll för min del, dels vann Loreen hela tjottaballongen (ingen av oss ångrade att vi avstod en utekväll för en tv-kväll).
Men maten bidrog också till upplevelsen. Att bli bjuden på mat kan ibland vara ett problem. Det är svårt att säga nej till mat som någon har lagat, och då är det lättare att "synda" än att säga tack, men jag hoppar över det här (oftast kan man ju bara skippa kolhydrattillbehöret, riktigt svårt är det egentligen bara om man blir bjuden på lasagne....)
Cecilia - som själv går på Itrim-diet och alltså bara äter soppor - hade gjort en fantastisk buffé och verkligen tänkt på mig. Ceasarsallad, parmesandressing, oliver, räkor, ostar, charkuterier, rödbetssallad, kycklingspett och säkert mer som jag glömt. Hon hade till och med gjort ett särskilt kycklingspett till mig, eftersom de andra var med teriyakimarinad och sweet chilisås (=socker). Fantastiskt omtänksamt!

Lat lördag

Oj, så har det gått nästan en vecka utan blogginlägg. Ibland när det händer brukar det betyda art jag fuskat så mycket att jag nästan skäms. Men inte den här gången. Det är bara tiden och orken som inte riktigt räckt till.
Har haft en riktigt bra LCHF-vecka, bara svävat ut med lite nötter i torsdags. Men idag har jag haft magknip på morgonen, på det där viset jag i mitt kolhydratliv hade varje morgon. Så vad åt jag då igår som kan ha innehållit kolhydrater? Igår kväll när barnen och jag kom hem från bio (Men in black 3) var jag hungrig, så jag stekte fyra kesoplättar och åt som smörgås, med ost och skinka på (alltså inte plättarna på bilden, de gjorde jag förra helgen). Och jag tror det är fiberhusken som ställer till det. Har märkt det tidigare, när jag ätit något med fiberhusk och/eller kokosnötsmjöl i, magknipet dagen efter kommer som ett brev på posten. Det går att stå ut med vid enstaka tillfällen (det brukar inte vara särskilt långvarigt), men eftersom jag så tydligt reagerar på det tycker jag det är bäst att försöka undvika fiberhusk och fiberrika produkter.

Sommarlunch i uterummet

De två senaste dagarna har jag ägnat åt sanering av hemmet. Städa alltså. Men mängden damm som samlats här de senaste månaderna får det mer att likna en sanering. Helt sanslöst vad skitigt och dammigt det var.

Nu har jag rena fönster, dammfritt och ett nystädat uterum där jag just nu njuter av kvällssolen. Fönstren går att öppna så det blir balkongkänsla, men med den fördelen att det är lä. 

Efter städningen idag blev det lunch här ute, kokt ägg, räkor, nygjort majonnäs med massor av dill (jag fullkomligt älskar dill!), en avocadohalva och några rädisor.

Planerar som bäst middagen och jag tror det blir de handurbenade kycklinglårfiléerna med skinnet kvar, som jag köpte på Hemköp tidigare i dag. Steker dem nog i ugn, rätt och slätt.

Efter salladsdagen i fredags återgick jag i går till så när noll kolhydrater som möjligt. Visserligen blev det en del kolhydrater till frukost (kesoplättar, lite vispad grädde och hallon, enligt mina beräkningar blev det 8,5 gram kolhydrater) men sen blev det nära nog noll. Till lunch några skivor stek som jag hittade i frysen (okänt djur, eller rättare sagt, har glömt bort. Som vanligt tror jag att jag ska komma ihåg vad det är jag stoppar in i frysen men sen har jag ingen aning vad det är när jag plockar fram det) och bea, till middag några biffar på kalvfärs (+grädde och ägg) och en bit av fredagens spenatomelett.

Dagens enda kolhydrater kommer från avocadon och grädde i kaffet.

Återigen: jag är förvånad över hur lite mat jag klarar mig på och hur "osugen" jag är mellan måltiderna. Och återigen: jag inser att jag är oerhört kolhydratkänslig. Så här strikt har jag inte ätit tidigare under mina 3,5 LCHF-år, och det känns så lätt - nu hoppas jag det ger utslag på vågen också (eller måttbandet rättare sagt, eftersom jag inte äger någon våg). 

Salladsdag

I går hade jag och Maria vår vårliga shoppingdag. Vi tar en sådan varje vår och höst. Egentligen ska den ligga lite tidigare på våren, så att det är någon mening med att handla vårkläder. Nu tycker vi att reorna ligger allt för nära i tid för att det ska kännas vettigt att handla en massa. Ett par skor var blev det i alla, och några toppar från vår favoritaffär Jackpot.

När det var dags för lunch (sen sådan) hade i hunnit till Östermalmstorg och vi gick in i Östermalmshallen för att hitta något. Det blev en sallad med alldeles för mycket grönsaker.... Sallad, tomater, gurka, räkor, ägg, avocado, sparris och en pesto-dressing på det (och lite extra olivolja).

Sen följde jag med Maria hem och på kvällen blev det grillade kycklingspett där, med risonisallad. Jag fick göra min egen sallad, med tomat, gurka, paprika och fetaost. Och så fick jag av den goda dressingen (olivolja mixad med färsk basilika och vitlök). 

Ganska mycket sallad alltså, men jag tycker ändå det känns som en okej dag. Det som kanske inte var okej på det var två glas vin. 

Bilden här är på det jag åt i fredags kväll. Gjorde en ugnsomelett (ägg, grädde och mycket riven ost) med färsk smörfräst spenat. Spenat ska köpas i plastkassar, så som husmödrarna i Frankrike gör på marknaden. Futtiga 80-gramspåsar ger jag inte mycket för - ska spenaten användas i mat krymper den ju oerhört mycket. Därför blev jag glad när jag häromdagen hittade påsar med 500 gram på Lidl. Köpte en sådan och lagade dels smörfräst lättstuvad spenat som räckte till två måltidern, och så den här ugnsomeletten som nog blir tre måltider.

Nolldag

Igår blev det en dag i stort sett fri från kolhydrater. Så strikt har jag aldrig varit tidigare, och till minförvåning (fast det är kanske mer förvånande att jag är förvånad) var jag mätt hela dagen och inte ett dugg sugen på något extra att tugga på.
Att nolla kräver lite mer planering än normalt. Men eftersom jag varit ledig hela veckan (kompat ut eftersom jag jobbade så vansinnigt mycket i april) har det inte varit några problem. Nu ska jag ägna lite av min ledighet till att planera och förbereda luncher till nästa vecka.

Igår åt jag det här:
Frukost Tre ägg stekta i kokosfett, några ostskivor.
Lunch En skiva stekt fläskkarré, bearnaisesås.
Middag smörstekt färsk spenat stuvad i lite grädde och crème fraîche, stekt fläsk.
Två koppar kaffe med äggmjölk under dagen och en liten bit brieost framför tv:n på kvällen.

No pain, no gain

Jag har redan skrivit om det, för någon vecka sedan, att jag verkligen ska ta bort kolhydraterna. Men jag måste skriva om det igen.

Läste lite i Sten Sture Skaldemans bok GI-noll  för kanske ett år sedan, och tyckte att vad bra, jag har mindre än tio kilo att gå ner och kan därför äta enligt det liberalaste programmet, 10+, för dem som inte har så väldigt många kilo att gå ner. Men det händer ingenting med vikten, inget alls. Den står still - och härligt är väl det när man är van att gå upp i vikt bara genom att titta på mat.
Nu har jag läst boken delvis igen, och förstår att jag måste gå på ett mycket striktare program än 10+. Jag måste skära ner kolhydraterna till ett minimum för att slippa suget, för att inte äta för mycket och för att inte hålla på att "unna" mig hela tiden.

På de här två veckorna som har gått sedan jag insåg att jag måste ta bort kolhydrater ännu mer, har jag skippat frukostyoughurten, tagit minimalt med mjölk/grädde i kaffet och helt tagit bort det ur teet. Jag har slutat med nötter och en chokladbit då och då. Det är slut med efterrätter med vispad grädde och mascarpone, eller youghurt med kokos och vanilj framför tv:n på kvällarna. Bye bye till bröd och kakor bakade på kokosnötsmjöl och sukrin. Bort med allt som triggar ätandet och suget alltså!

Det har gått helt okej, men det är ändå jättesvårt på något vis. Svårt att hålla sig under 20 gram kolhydrater per dag när jag inte orkar/hinner ta med mig egen lunch till jobbet.
I fredags hade jag slut på ägg så istället för tre stekta ägg till frukost blev det turisk youghurt (och ett kokt ägg som jag hade). Och den där youghurten förstörde nog hela helgen för mig - suget kom tillbaka med en gång. Bemästrade det dock helt okej, men det blev ändå en ögonöppnare för otroligt känslig jag är för kolhydrater.

Det går inte av sig självt att gå ner i vikt. Det vet jag efter flera omgångar hos Viktväktarna. Men i LCHF har jag sett ett lätt sätt att få äta mycket och ändå gå ner i vikt - men så funkar det ju inte. Det är hårt arbete att gå ner med LCHF också, men det har jag inte riktigt velat se. Vill man uppnå något, måste man också kämpa lite för det. Och jag vet ju att det inte är omöjligt. Men man måste också vara mentalt redo, för att ge det som krävs. Jag tror jag är det nu.

Äggmjölk - dagens upptäckt!

Jag har under åren med LCHF hållt fast vid mjölk och grädde i kaffet. Men nu när jag försöker minska ytterligare på kolhydraterna, måste mejeriprodukterna plockas bort. Men svart kaffe kan jag inte dricka.
Så, efter att ha googlat och läst om äggmjölk bestämde jag mig för att ge det en chans.
Så här gjorde jag: mixade två stora ägg, blandade i 50 gram smält kokosfett och mixade medan jag hällde i 2,5 dl kokande vatten och sedan knappt 1 dl kallt vatten (för att proteinet i ägget inte ska koagulera).
Smakar absolut ingenting! Men med en rejäl dos vaniljpulver i smakar det lite lagom sött och mer mjölkaktigt. Och i morgonkaffet funkar det jättebra! Tycker inte det smakar vanilj av kaffet alls, trots den stora mängden vaniljpulver jag råkade ha i.
Dagens positiva överraskning med andra ord! Det här kommer jag definitivt att göra om.

Fredagsburgare

Fredagkväll och bara en son hemma. Noll fantasi vad gällde matlagningen, drog med mig 14-åringen till affären för att få hjälp att komma på något, och lite bärhjälp (har sagt att han snart får gå och köpa mjölk själv).

Jag gjorde för ett tag sedan kycklingburgare som båda sönerna gillade, så väl i affären kom sonen på att det skulle han vilja ha. Sagt och gjort.

Det som nog gör den här kycklingburgaren till något lite extra, är att man tar ett halvt paket bacon och kör till "färs" i matberedaren och blandar det med kycklingfärsen (400 gram). Sedan det behövs det lite salt (3/4 tsk är lagom), blanda väl och stek. Eftersom det är kycklingfärs är det väldigt viktigt att de blir helt genomstekta, och det bästa sättet har jag upptäckt, är att först steka dem i stekpanna, någon minut på varje sida, och sedan steka färdigt i ugnen, 200 grader i tio minuter. Då kan man lägga på bacon direkt på burgaren så att det steks i ugnen.

Min burgare åt jag i salladsblad, med brieost, avocado, rödlök, bacon och lite färsk basilika.

I går blev för övrigt en dag med mer mejeriprodukter än vad jag de senaste tio dagarna. Eftersom äggen var slut blev det inga stekta sådana till frukost. Hade ett kokt ägg som jag åt, och så en tallrik tioprocentig youghurt. Efter jobbet skulle jag ut och springa och behövde lite påfyllning i magen, så jag tog lite youghurt. På kvällen, vid fredagsfilmen, då Julius smaskade på chips, vill jag också "unna" mig någonting. Då blev det en skål youghurt med vaniljpulver. 

Gårdagens mat

Frukost En tallrik  grekisk youghurt med kardemumma, ett kokt ägg

Lunch Kalvrostbiff i jobbets restaurang (jag plockade de bitar som hade mest fett på sig - jättegott!, varma bönon och sparris. Vitkålssallad.

Mellis En skål grekisk youghurt

Middag Kycklingburgare. En skål grekisk youghurt med vaniljpulver.

Två koppar kaffe med mjölk.

Sanslöst dyr omelett

Att äta lunch i Stockholm är oftast dyrt och sällan prisvärt. En lunch går lös på runt 90 kronor (mitt jobb ligger mitt i smeten, korsningen Olof Palmes gata-Drottningatan) och det tar oftast emot att äta ute. Att gå på Scandic Grand Central och äta obegränsat av ett jättefint salladsbord och tre olika väldigt vällagade och goda varmrätter, samt att få bubbelvatten och kaffe (samt bröd och ibland en efterrätt om man är lagd åt det hållet) för 115 kronor känns i jämförelse med en sallad för 90 spänn som rena fyndet. 

I dag hade jag lunchdejt med Kicki som jag inte sett på evigheter, vi kom fram till att vi nog inte hade setts sen i juni förra året (skandal!!!), tiden har bara rullat på. Så då fick det ändå vara värt sina 119 (!!!!) kronor att i väldigt trevligt sällskap äta en omelett med vitlöksstekt kyckling (saknade vitlöken) och bacon (nåja, två små bitar hittade jag) och keso, avocado och sallad. En bra LCHF-måltid i alla fall, utan att jag behövde byta ut något endaste. 

Dagens mat

Frukost Tre ägg stekta i kokosfett

Lunch Ovan nämnda omelett

Middag Tre små korvar från Garant (2,8 g kolhydrater) och coleslaw, en bit brieost

Två koppar kaffe med lite mjölk och en cappuccino

Favoritomeletten

När vi bodde i Montreal i slutet av 90-talet gick vi ofta ut och åt frukost, både på vardagar och helger. Favoritstället för pannkakor var Eggspectations, där var man tvungen att vara före nio på helgerna om man inte ville stå i kö. Var vi inte så morgonpigga, blev det i stället Brûlerie St Denis, främst ett café men självklart hade de också väldigt god frukost.

Där brukade jag alltid äta en omelett fylld med brieost, avocado och gräddfil. Väldigt LCHF, fast det hade jag ju inte en blekaste aning om då. Den här omeletten gör jag ganska ofta, och i dag blev det en sådan till middag. 

Försöker dra ner på mejeriprodukterna. I dag har jag haftlite mjölk + grädde i kaffet, lite grädde i omeletten och så grekisk youghurt och brieost i omelettfyllningen. Inget extra frossande i ost och youghurt, som förut! Hoppas nu detta ger lite resultat (jag äger ingen våg, använder måttband i stället - vilket är svårt när man som jag är van att dra in magen hela tiden. Hur blir det likadant mätt från gång till gång?).

Dagens mat

Frukost Tre ägg stekta i kokosfett

Lunch Kassler, coleslaw (bara sås på majonnäs - se gårdagens inlägg)

Middag Omelett, fyra cocktailtomater och en sex, sju rädisor

Två koppar kaffe med lite mjölk + grädde.

Helt okej dag tycker jag!

Majonnäs-fail

Jag är en hejare på att göra majonnäs, om jag får skryta lite. Har aldrig misslyckats en enda gång när jag följer "mitt" recept (2 äggulor, 1 tsk dijonsenap och 1 msk vitvinsvinäger - vispa ihop. Sen det vanliga: 3 dl rapsolja som man tillsätter s a k t a under vispning. Salt och lite peppar - klart. Och viktigt: se till att alla ingredienser har samma temperatur, då skär det sig inte. Alltså inte kalla ägg och rumsvarm olja).

Eftersom det blir en herrans massa äggvitor över hela tiden, fick jag för mig att lyssna på syrran i dag, som säger att i hennes recept så ingår det hela ägg, inte bara äggulor. Men det gick ju inte alls, det tjocknade inte utan blev som en lös majonnässås i stället. Försökte rädda det hela genom att ta en till äggula och vispa den, och sen sakta tillsätta majonnässåsen. Blev något lite bättre, men fortfarande mer åt såshållet än majonnäs. Struntsamma, skulle ha majonnäsen till coleslaw, så nu behövde jag inte bland den med turkisk youhurt för att få den lite rinnigare. 

Dagens mat (försöker dra ner ordenligt på kolhydraterna nu)

Frukost Tre ägg stekta i kokosolja.

Lunch Två biffar på blandfärs och kryddsmör, lite smörstekt spenat. Fyra rädisor och fem cocktailtomater.

Mellis Tre valnötter och ett kokt ägg.

Middag Kassler och coleslaw.

Tre koppar kaffe under dagen med minimalt med mjölk (försöker vänja mig med mindre/ingen grädde/mjölk i kaffet och kapa lite kolhydrater på så vis.

I en tidningshylla nära dig!

I dag kom ett nytt nummer av Expressens tidning Allt om LCHF ut. Har aldrig köpt den tidigare, men i dag gjorde jag det, eftersom jag själv är med i den. Jag berättar för journalisten Elin Gunnarsson om hur jag började springa (jag har alltid verkligen avskytt att springa, värsta tänkbara form av motion), samtidigt som jag käkat LCHF.

Hur resten av tidningen är vet jag inte, har inte hunnit titta igenom den ännu. Det finns i alla fall en hel del recept, av Klara Desser och Catrhine Shück. Andreas Eenfeldt svarar på frågor, och Torsten Jansson berättar hur han rasat i vikt. Kanske kan bli lite inspiration för mig, nu när jag själv beslutat mig för att bli av med de där 6-7 kilona som jag lagt på mig och som envist sitter där de sitter.

Tillbaka i verkligheten

Nu är helgens glitter- och glamourhelg snart slut. Har varit i Västerås och tävlat i Nordiska mästerskapen i barbershop och då är lösögonfransar, mycket smink och paljetter viktiga ingredienser. Fast "min" kör, Stockholm Starlight, körde en lite nedtonad klädsel i år, valfritt svart och en ceriserosa sjal. Hur det gick? Över förväntan - vi satte upp ett mål på 560 poäng för rätt längesen, men det hade vi mer eller mindre skrotat då träningsnärvaron i vintras på repen var sisådär. Så gissa om vi blev glatt överraskade när vi fick 556 poäng! Det räckte till en åttondeplats (av 14 körer) - dock samma poäng som sjuan, så vi kan väl säga en delad sjundeplats. Vårt absolut bästa resultat någonsin.

Gick hyfsat bra att äta LCHF under helgen - det kan ju vara lite besvärligt ibland tycker jag när man är ute och reser och inte kan styra helt och hållet själv.

På fredag eftermiddag gick vi och käkade på en thairestaurang innan kvartettävlingarna började. Brukar tänka att det är okej mat att äta, om man skippar riset. Men jag tycker att man känner rätt väl att det är en massa socker och saker som inte alls är bra i den maten. Åt i alla fall wokad kyckling med cashewnötter och grönsaker. 

När vi kom till hotellrummet vid halvelva på kvällen var jag jättehungrig, men jag hade tagit med mig brieost, turkisk youghurt och några kokta ägg i en liten kylväska, så jag kunde dämpa hungern med det.

Hotellfrukosten var inga problem: ett par kokta ägg, lite fil, några ostskivor med smör på och några salamiskivor.

Till lunch på lördagen en kebabsallad. Sen dröjde det länge innan det blev middag, och jag grundade med ost och youghurt på hotellet, eftersom det var förbeställd middagsmat och det skulle inte gå att byta ut potatisen mot något annat. Till middag blev det fläskfilé och bearnaisesås (och en potatiskaka som jag skänkte till bättre behövande).  Unnade mig ett glas bubbel efter tävlingen och ett glas rött vin till middagen.  Så på det stora hela en helt godkänd LCHF-helg i Västerås, måste jag säga.

Kom hem i dag vid lunchtid och då blev det salami, fetaost och en avocado. Till middag har jag nu ätit två biffar på blandfärs, smörstekt färsk spenat och kryddsmör (som jag har i frysen, uppskuret i bitar så att det är enkelt att ta sig en bit).

Så här såg jag ut i går, när det var dags att tävla.

Ser inte riktigt ut så i dag, nu är jag tillbaka i verkligheten, utan läppstift, tuperat hår och lösgonfransar. Ganska skönt.

Oj vad mätt jag blev!

Efter dagens lunchsallad (min lunchplanering börjar nästa vecka, se föregående inlägg) var jag riktigt hungrig när jag kom hem ikväll.
Gjorde spenatsoppa (som mina barn älskar - "mamma, varför brukar man inte tycka om spenat?") med ägghalvor, och pannkakor. Vanliga till barnen, enklast tänkbara till mig: vispade ihop ett ägg och kanske 1/2 dl grädde, i med en liten dutt fiberhusk och en nypa salt. Gräddade i smör, serverade med vispad grädde och hallon.
Just nu känner jag mig ohälsosamt mätt, fattar inte varför. Kan vara fiberhusken som får det att göra ont i magen, har upptäckt att jag inte fixar fibrer (kokosnötsmjöl får jag ont i magen av), så det kanske är dags att ta bort fiberhusken också. Har ju klarat mig utan det förut.

Bubbel, choklad och jordgubbar

Igår lanserade vi vår nya webbplats på jobbet, www.ftf.se. Jag har varit projektledare och det är en av orsakerna till att jag de senaste månaderna knappt orkat planera en enda lunch utan det har oftast blivit ute-luncher och dålig koll på vad jag fått i mig egentligen. Nu räknar jag med att livet återgår till det normala och att jag har ork och tid att fixa matlådor.
Igår firade vi releasen på jobbet. Vi hade faktiskt inte vågat bjuda in till något firande tidigare, men igår när vi såg att det fungerade och att det gick att logga in, bjöd vi in till lite releasefika. "Absolut ingen tårta" var min bestämda åsikt. "Ska vi fira ska vi göra det med bubbel". Så blev det, och så köpte vi två kilo fantastiskt goda jordgubbar och några olika sorters choklad. Det ni ser på bilden är resterna.
Så igår blev det säkert mer kolhydrater än vad jag tänkt mig... Men jag är så värd det!

Fem gram är ju ingenting!

Jag har aldrig brytt mig om att kolla hur mycket kolhydrater jag får i mig på en dag, bara kollat hur många gram kolhydrater ett livsmedel innehåller per hundra gram. Är det under fem gram - fritt fram.  Hur många hundra gram jag har ätit totalt av en sak har jag däremot inte tänkt på. Förrän i dag. Nu har jag lagt ihop mina kolhydrater för idag - och säger bara en sak: hur ska det här gå?! Ska man leva på mindre än fem gram kolhydrater per dag för att gå ner i vikt - ja, då känns det inte så mycket lättare att gå ner i vikt med LCHF än med Viktväktarna.

Tre stora rädisor, femtio gram väger de. Ett gram kolhydrater redan där. Och dem stoppar jag i mig medan jag lagar mat. Sen tre rädisor till själva maten. Grädde i kaffet, tre koppar per dag. Kan det bli en deciliter sammanlagt? Vad blir det, tre gram kolhydrater? Jaha, då var jag uppe i fem gram kolhydrater. Men jag vill ha en bit gurka i min äggsallad, jag vill ha lite hackad lök i den. Och jag vill ha en sås till min kyckling. Och en bit ost som efterrätt.

Min matsedel idag, 1 maj:
Frukost: tre ägg stekta i kokosfett. En kopp kaffe med grädde.
Lunch: En kycklingfilé gratinerad i ugn med sås av creme fraiche + grädde + riven parmesan, hackad purjolök och färsk basilika. En liten bit brieost. En kopp kaffe med grädde.
Middag: Äggsalld på två kokta ägg, majonnäs, hackad rödlök och en bit gurka. Tre rädisor och en liten klyfta vitkål. En liten bit brieost.

Dagens kolhydrater, sammanlagt i runda slängar:
Ägg - 0 gram
Kyckling - 0 gram
1 dl grädde - 3 gram
0,5 dl creme fraiche - 1,5 gram
Lite riven parmesan - 1 gram
50 gram rädisor - 1 gram
100 g gurka - 2 gram (va?!)
75 gram Brieost - 1,5 gram
Okänd mängd, kanske 50 gram, majonnäs- 0,75 gram

Summa: Nästan elva gram! Har då inte räknat in vitkålen och löken. Fem gram kolhydrater räcker ju inte till någonting! Hur gör ni?!

Valborg - det här åt jag

I går skrev jag att jag verkligen ska ta bort kolhydraterna, för att minska i vikt. Delade inlägget på LCHF-gruppens sida på Facebook, och flera skrev att de känner igen sig i det jag skrev.

Efter att ha läst lite mer, förstår jag att jag inte bara äter för mycket kolhydrater för att gå ner i vikt, utan att jag också äter för mycket överlag, för att gå ner. 

När jag började blogga i jauari 2011 (startade bloggen 2009 men då blev det inte så mycket) om mitt strikta LCHF-liv, skrev jag varje dag vad jag åt. Sen slutade jag med det. Men jag tänkte börja med det igen - och så jag på lite kommentarer från er, om ni tycker att jag äter fel eller för mycket!

Så här såg min Valborgsmässoafton ut:

Frukost: tre ägg stekta i kokosfett, två koppar kaffe med grädde

Lunch: revbensspjäll, coleslaw och en avocado

Middag: tre köttfärsbiffar, ugnssteka grönsaker (i måttlig mängd), några oliver, sås på fetaost, creme fraiche och turkisk youhurt.

Kvällssnacks (det var ju ändå Valborg!): en bit brieost, några skivor ungersk salami, rädisor.