Räddaren i nöden

Mitt så kallade livspussel är inte så vällagt just nu. För mycket arbete (ny webbplats ska lanseras om en vecka...) gör att det blir för lite av allt annat. Sömn, motion, frisk luft, dagsljus och matplanering. Äter ute eller i jobbets matsal alldeles för ofta och när jag kommer hem så äter jag... ja, det som finns.

Dagens lunch var  fantastiskt god, åt på Scandic Grand Central - jättefint salladsbord, tre varmrätter (fisk, vegetariskt och kött), flera sorters bröd, bubbelvatten, kaffe, och i dag även en liten efterrätt. Allt är gott och vällagat, och man kan ta precis så mycket man vill. Men smakar det så kostar det. 120 kronor närmare bestämt. Men just i dag tyckte vi att vi var värda det.
Åt stekt fläsk i massor, och tog även ett par skivor rimmad lax och god sallad. Hoppade naturligtvis över den dillstuvade potatisen, den vegetariska pajen och efterrättskrämen.
Sen gick jag "tidigt" från jobbet - klockan sex och inte åtta, halv nio som det brukar bli. Åkte till Bromma blocks med Maria, och tittade runt i klädaffärerna i 1,5 timme tills de stängde. Sen hem, in på Hemköp, hitta något att äta...
Både trött och hungrig. Det blev en av mina räddningsplankor: stekt ägg med ost och stekt falukorv. Nästan nio timmar sedan jag åt lunch - knaprade i mig lite valnötter på eftermiddagen - men i övrigt har jag inte ätit sedan lunchen. Vill inte tänka på hur jag skulle ha mått i mitt kolhydratliv om jag inte hade ätit på nio timmar...

Fläsk - det är gott det!

Vill man vara en populär mamma ska man bjuda barnen på stekt fläsk och stuvade makaroner. Själv blir jag också väldigt glad om jag får fläsk. Men jag hoppar över kolhydratbomben och stuvar i stället lite vitkål, naturligtvis utan mjöl.
Vad som åker i stuvningen beror lite på vad som finns i kylen I dag fanns det en skvätt grädde, creme fraiche och klick Philadelphiaost. Kokade upp det hela, hällde i lagom mycket strimlad vitkål och så fick det koka så att kålen blev lagom mjuk och det andra lagom tjockt. Lite salt och svartpeppar som smaksättning.
Fast bilden ljuger - inte nöjde jag mig med fyra små fläskskivor!
Resterna av den här middagen blir lunch i morgon.

I dag var för övrigt första arbetsdagen sedan före jul. Nu är det matlåda som gäller de flesta dagar och jag laddade även upp för att ha lite godsaker på lager på jobbet. Grädde (till kaffet), ett paket smör (gott till det mesta!) och en liter mezeyoughurt. Till lunch i dag blev det rester av lördagens tjälknul och kokta grönsaker (som jag förgyllde med en rejäl klick smör).

Ikväll ska jag göra en omgång majonnäs och koka några ägg. Bra att ha på lut på jobbet, om det behövs lite påfyllning på eftermiddagen. Hinner man inte med en riktig lunch någon dag så går det ju att stå sig på ett par ägg och majonnäs en hel dag.